【大澳门威尼斯人赌场官网2011年07月02日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者蔡宜珊综合报导）大多数人会随着年岁增长而发福、身材走样。不过事实上，体重随着年龄增加很可能是某些特定食物造成的。下面将介绍最新登录在新英格兰医学期刊（The New England Journal of Medicine, NEJM）的研究，教您如何挑对食物，减少日后发福的困扰。

吃对食物是减重最有效率的方法，避开一包洋芋片胜过你在健身房慢跑一个小时。哈佛大学的研究人员针对生活型态以及体重日增的相关性进行研究，他们发现，避开一些特定的食物、睡眠每晚6至8小时，关掉电视并且作一些适当的运动，将可有效的预防体重随着年龄增加。

一般成年人平均一年增重约1磅左右（一磅约为0.45公斤），而研究参与者平均每4年体重仅增加3.35磅。该研究总共有12万名自愿者参与，共进行了三项大型研究，每隔四年评估生活习惯和体重的改变。根据统计结果，研究人员发现五种食物与体重增加相关：包括洋芋片、其他马铃薯制品（如薯条）、含糖饮料 、未加工的红肉及加工肉类

相对的，有五种食物有助于减重：包括蔬菜、全谷物、水果、坚果、优格或酸奶。

哈佛大学公共卫生学院的副教授─莫扎法里恩（Dariush Mozaffarian，MD，DrPH）表示：“食品的质与量以及饮料种类是非常重要的。”同时指出，四年研究期间里，不同人的生活习惯在体重上反映出巨大差异。有趣的是，食物脂肪的量似乎和体重增加没有强烈相关，例如全脂和脱脂牛奶的差异对减重影响不大。

莫扎法里恩说，挑选食品食不仅应注重总热量，更要留心食品的质量（脂肪、碳水化合物总克数），这对避免体重增加来说是最重要的。对大多数人而言，体重增加的原因是长期每天多出50～100卡的剩余热量。

除此之外，研究人员还发现，晚上睡6到8小时，比睡眠少于6小时或大于8小时更能控制体重增加。就长期而言，看电视和体育锻炼的量也有影响。然而，莫扎法里恩并不会建议人们完全避开发胖食物，他认为当你吃了发胖食物后，只要记得多吃减重食物、少看电视和增加运动量，达到热量的平衡，即可预防体重增加。 ◇