【大澳门威尼斯人赌场官网2011年07月19日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者李撷璎台湾嘉义报导)现代人生活忙碌,为方便三餐饮食,即食熟食(不需再加热),为民众选购菜肴重点,食品卫生为购买时重要考量因素,尤其夏天温热是病原菌繁殖最好时机,慎选卫生的食品避免因污染而食品中毒。
嘉义市政府卫生局今至超商、超市抽验即食食品,并辅导业者于制程要加强员工个人手部及环境卫生,并遵守热藏温度要60℃以上、冷藏7℃以下,以避免细菌滋长。提醒消费者购买或食用,应选择商誉良好、贩售场所整洁卫生的店家,购买后应立即食用,以避免细菌孳生。
食品常温保存常是助长微生物繁殖的最佳环境,所以卫生局呼吁即食食品制作及贩卖业者应落实卫生自主管理,并符合以下作业标准:1.使用之水质应符合饮用水标准。2.盛装器具、刀具、砧板应专用并随时洗净。3.调理食品人员要穿戴工作衣、帽、手套、口罩并彻底洗净双手,避免交叉污染。4.贩售时均应加盖并适度冷藏或加热,妥善控制贩售量,缩短食物供食贩售时间,以维持食物的新鲜与卫生。