【大澳门威尼斯人赌场官网6月29日报导】（中央社记者杨淑闵台北29日电）保健品、饮料遭塑化剂污染，来自所用起云剂被添加塑毒；农委会农业试验所今天发表新研发技术，萃取出木耳固形物粉末，可泡成保健饮品，完全不用添加起云剂，厂商洽谈技转中。

农试所所长陈骏季说，农试所是政府单位唯一着手研发菇蕈的单位，团队所执行的3年计划，即针对平价木耳着手开发萃取技术。研究团队表示，1台斤木耳只要新台币42元，同为菇蕈类的杏鲍菇则要价120元。

他表示，高级餐厅会熬煮木耳甜品，作为餐后点心；所方研究团队开发出的萃取技术可产出“木耳固形物粉末”，保水力达到本身粉末体积的100到120倍，可直接用水冲泡饮用，10公克的粉末可冲泡出 1公升的保健饮品喝，零热量，又有饱足感。

农试所助理研究员杨淑惠说，因为木耳固形物粉末本身就具乳化效果，根本不用像其他保健品还要添加起云剂，是最佳的天然保健饮品，冲泡又很简单，十分适合现代人饮用，已有中小企业的食品厂商洽谈技转。

她说，该厂外销市场包含美国、新加坡及中东等地，预计此项技术技转后，将调制成保健饮品外销，加上售予国内有机连锁店，每年可增加营收新台币2000万元。

所方还发现制作沙拉酱的沙拉油，50%可由木耳固形物粉末替代，德式香肠及饼干、面条等也可用此粉末取代局部成分，除可减低热量，也可增加口感丰富度；再经纯化处理，可望成为乳化剂使用。

此外，所方另萃取出“木耳液体萃取物”，在去除卵巢的雌鼠身上所做动物实验发现，服用16周，有益情绪改善，预计可帮助更年期妇女情绪稳定；同时有益血液中的高密度脂蛋白胆固醇升高、三酸甘油酯浓度降低，骨质密度也会增加。