【大澳门威尼斯人赌场官网6月10日报导】（中央社记者陈清芳台北10日电）食品卫生管理法修正条文今天三读通过，加重黑心食品的罚锾与刑度，业界与学者认为，食品业者不能再对原料装傻装糊涂，政府该重新管理食品添加物与化学物质。

台湾食品科学技术学会理事长陈陆宏指出，塑化剂风暴促使这次修法，推动食品生产及添加物履历制度，食品业者追踪到巴西的咖啡、古巴的糖等最源头的原料，或许执行困难，但是往上游、下游各追溯2层的来龙去脉，并不难。

许多业者声称是塑化剂的受害者，陈陆宏说，如果每个业者都能掌握上下游各2层，最后形成供应链网路，怎么追不到源头？如果业者采购原料却不去了解供应商的工厂，事后声称无辜，那就是在装傻、装糊涂。

台湾风险分析学会理事长、台大职业医学与工业卫生研究所教授詹长权指出，食品卫生管理法是针对17类大约6000种食品添加物，例如防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、膨胀剂，采取正面表列管理；然而，与先进国家相较，失于宽松。

詹长权举例说明，日本禁止使用的己二烯酸钠，在台湾可用于肉制品、腌制蔬菜等加工食物；卫生署以往食品稽查都集在防腐剂上，很多食品添加物根本没验，此时该重新检讨食品添加物的使用情形，评估对人体的影响。

台大职业医学与工业卫生研究所教授吴焜裕说，食品卫生与化学物管理分属于行政院卫生署与环境保护署，两单位各行其是，结果化学物质跑到食品内，引发三聚氰胺、塑化剂等事件，没有人知道下一次会是哪一种化学物质污染食品。

吴焜裕说，食品原料、食品添加物，还要纳入化学物质，甚至动物用药、动物饲料、辐射物质，都在食品源头管理的环节内，但是政府机关多头马车，且画地自限于数百种毒性化学物；若再不改变源头管理思维，未来仍可能重演塑化剂风暴。