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台东农改场研发 有机青葱栽培料理

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【大澳门威尼斯人赌场官网2011年05月06日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者龙芳台湾台东报导)看起来不起眼的青葱,却是中华料理中不可少的重要配料。台东区农业改良场6日上午办理观摩会,不但教民众善用青葱烹调出美味料理,还指导农友栽培有机青葱,吸引了近百位农友参加。


台东农改场指导农友们如何栽培有机青葱。(摄影:龙芳/大澳门威尼斯人赌场官网)

葱油饼、京酱肉丝、香葱味噌汤,这些都需要添加青葱增味,台东农改场今天还示范一道炸葱卷,将葱白捆成葱卷外裹酥炸粉,油锅炸成金黄后洒上白胡椒食用,现场民众吃得欲罢不能,说口感好极了。农改场说,青葱含丰富维生素C以及磷、铁等矿物质,保健功效不少,还可去腥,十分好用。

除了青葱料理示范,农改场也特别教如何自己栽培有机青葱。场长林学诗表示,台东的秋冬季气候干燥又温和,虫害少,非常适合栽植有机葱,只要用简单网室,使用有机肥即可。农友们也在网室栽培现场观摩。

台东农改场目前致力于有机蔬菜研究栽培,林学诗指出,安全农业是世界各国农业趋势,台东场持续在网室中进行南瓜、小黄瓜、甜瓜、青花菜,以及叶菜类等有机轮作栽培,希望能协助农友建立台东特有的有机蔬菜产业,青葱有机栽培示范只是一个开端。

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