记得小时候屋子旁有一棵很高的栗子树，栗子成熟后就会落掉在地上，我就会把栗子捡回家，丢进灶子的火堆里，过不久，就有香喷喷栗子可吃了。

栗子的外壳带很多刺，把外剥开后就会看到栗子。

我们在大卖场看到的栗子是已把带刺的壳去掉了。

栗子的吃法很多，大家最大的印象莫过于炒栗子。

栗子也可以生吃，但自己在家水煮栗子也很好吃，也可以加进排骨一起煮汤。

栗子最难处理的部分是栗子壳，生栗子想去壳要费点力气，即使把壳剥开，还会有一层栗子衣不好处理。

处理栗子壳需要一点技巧：

1.把栗子用水煮开约五分钟
2.下一些盐巴
3.把火关掉盖上锅盖焖五分钟
4.用小刀把壳剥开就可
5.39元店有卖专剥栗子的工具@

转载自《小文子的厨房日记》