【大澳门威尼斯人赌场官网2011年05月25日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网 记者林秀丽台湾台北报导)端午家家粽飘香， 这吃粽子习俗免不了， 而且传统粽的食材热量高不适合每个人，要兼顾全家吃的健康主妇往往煞费苦心，国泰综合医院今年特别针对儿童与银发族的食量及营养需求，设计创意粽子食谱各三款。
儿童食量少，老人肠胃道蠕动慢，食用糯米过量容易涨气，传统的食材热量高，国泰营养组表示严重肾衰竭的人也不宜食用，建议以白米取代部分糯米，在处理上以蒸熟的米再搭配食材后包在粽叶上，再蒸上三到五分钟即可｡
让孩童吃的创意粽，从外观及食材上改变三款都增加了蔬果，以百米取代糯米2/3的量，每颗粽重量约100至 120克。
银发族健康粽，搭配需要的营养成分并加入节令食材，以百米取代部分糯米。每颗粽重量约 粽100至 120克。
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創意粽 |
搭配食材 |
熱量(大卡) |
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豬肉米漢堡粽 |
豬肉、洋葱、美生菜、蕃茄 |
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焗烤長條比薩粽 |
雞肉、蝦子、蘑菇、甜椒、菜豆、起司條 |
252 |
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鮭魚飯糰粽 |
鮭魚、黃綠奇異果、 |
239 |
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創意粽 |
搭配食材 |
熱量(大卡) |
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黃金粽 |
南瓜、絞肉、蝦米、花生 |
215 |
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雙棗雞卷粽 |
雞腿丁、紅棗、黑棗、葫瓜 |
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紅麴百菇絲 |
五穀飯、生香菇、美白菇、柳松菇、豆干丁、茄子、紅麴適量 |
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