天气越来愈热了，总希望待在厨房的时间越短越好…

想下厨的热情，却因温度不断地上升而冷却。
连我这种一进厨房就不想出来的人，都想要三餐变两餐，更何况忙碌的上班族呢？

我有一个朋友特会作凉拌菜，聊天时，要她推荐一种简单、好吃、快速、便宜、健康、不会失败…….，她想了一会儿，就给了我这道经常出现在她家餐桌上的凉拌菜。

材料：

干的海带芽半碗
熟白芝麻适量
紫苏醋适量
麻油适量
嫩姜1小块
葱2支

作法：

1、海带芽冷开水浸泡五分钟（热水只要泡两分钟)，沥干备用。

2、嫩姜先切薄片，然后尽量切细一点。

3、将海带芽、姜丝、紫苏醋、麻油、葱白、白芝麻充份拌匀。上桌前再将葱绿洒在上面装饰。是不是超～超～超简单？

厨娘的贴心小叮咛：

1、海带芽非常营养，我建议大家不妨一个礼拜吃一次。它本身泡开之后就是滑滑的，你千万不要想办法把它洗成涩涩的喔！

2、我要推荐一种非常适合用来凉拌海带芽的紫苏醋，它特殊的风味，完全掳获了我的芳心！在日系的超市几乎都有在卖，如果你不喜欢紫苏的味道，也可以用苹果醋、梅醋…..来代替。这个日式的紫苏醋本身是有咸味的，所以不需要再另外加盐喔！

3、如果你比较喜欢酸一点的口味，试试看多加些柠檬汁，跟加醋的口感又不一样，也可以为你做的这道凉拌菜再加分呢！

*这个紫苏醋用的紫苏是绿色叶子和一般作紫苏梅的紫色叶片的不一样哦！它更常被用来配生鱼片吃，因为它具有杀菌的功效！

这是朋友的爸爸在自家院子里有机栽培的日本种的紫苏叶，在日系超市、韩国超市卖得挺贵的，好开心，我要想办法把它变身！敬请期待哦！@*

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