无毒农业有成 低温杀菌乳上市
【大澳门威尼斯人赌场官网5月22日报导】(中央社记者杨淑闵花莲22日电)农委会畜牧处副处长李春进表示,花莲瑞穗的吉蒸牧场为无毒农业典范之一,并获得5颗梅花最高等级评价,还率全台首推低温杀菌鲜奶,因为能保留乳品香味,已成为市售高价乳品。
李春进表示,全台530个牧场,已有100个获评5颗梅花,吉蒸牧场就是其中一个,同时也是农委会推动无毒农业的示范牧场。
他并说,吉蒸牧场的用心经营,表现在很多方面,包含饲料与牧草配比是3:7,牧草吃得多,牛会比较健康;而且牧场全数300头牛,有135头是泌乳牛,占比达45%,已与先进国家的泌乳牛占总头数50%相近,也比台湾牧场平均值35%到40%高。
李春进强调,吉蒸牧场并率全台之先使用摄氏65度低温杀菌,因此减低牛奶中脂肪酸与蛋白质的变性,进而保留住香味与营养价值,成为高价乳品,所产牛乳5/6供统一鲜奶采购、使用。
此外,吉蒸牧场也保留1/6乳品自行上市销售,已在超市上架贩卖。
吉蒸牧场创办人范纪明说,他花了3年多投入牧场经营,低温设备花了上千万元,玻璃瓶装设备也花费200万元,付出都很庞大。
然而除了投入成本不低,何以3年多就做出口碑、打入市场?李春进认为,范纪明用心落实无毒农业及高品质目标的作为,是吉蒸牧场成为典范的重要因素。
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