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到秘鲁卖台菜 3青年逐梦

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月3日报导】(中央社记者曾依璇台北3日电)一趟海外自由行,可以为人生带来什么改变?27岁的台湾青年林芝帆与亲友结伴到秘鲁探险后,深深喜欢当地环境,决定到秘鲁创业、定居,开设台湾餐厅,来场更大的探险。

林芝帆与22岁的妹妹林芝因、23岁的朋友陈耕新,为了一探亚马逊河流域的神秘,并亲睹古老印加帝国文明遗迹,去年10月背着背包,到秘鲁走了一趟。

林芝帆表示,在秘鲁当了2个多月的背包客,深深喜欢上秘鲁的气候及生活环境,每天自己打点三餐,也让他们观察到当地食材与台湾相似,但做出来的菜色却不如人意,因此有开设台湾餐厅、在当地长住的想法。

身边的朋友及家人一听到这个想法,大多劝阻,但是这些年轻人认为,“没有什么不可能”。

林芝帆表示,秘鲁当地华人不多,主要是中国大陆人,秘鲁人对中式料理接受度也高,但具台湾风味的餐厅却一家都没有。3人在当地以有限的食材,尝试煮了几道台湾菜色,让秘鲁朋友试吃,获对方“台湾菜色颇合秘鲁人口味”的一致赞赏。

在异国生活是浪漫的想法,然而,想办法生存才是必须面对的实际问题。

3人在旅游期间,做了不少食材考察,并询问当地政府有关开店的行政手续,回台后也拜访秘鲁驻台北商务办事处代表郭栋及(Gycs M. Gordon),表达到秘鲁开餐厅、卖台菜及小吃的想法,让郭栋及大感新奇。

郭栋及接受中央社专访时说,这3名台湾年轻人经过一趟秘鲁行,就决定去开餐厅,离开自己的国家,到其他地方定居、谋生,“这不是常有的事”,惊讶之余,也对他们多加鼓励,协助办理各种手续。

目前在台北担任餐厅管理的林芝帆描绘未来餐饮事业的蓝图,第1年打算去秘鲁北部的皮乌拉(Piura)开店。她说,皮乌拉不是很大的城市,人口却很多,人们晚上喜欢出来逛街,跟台湾有点像,因此决定以这里为起点。

林芝帆等3人预计以3年时间为梦想铺路。他们为了鼓励更多人到热爱的秘鲁旅游,正筹备出版到中南美洲当背包客的书;3年内,他们将一边储备资金,一边学习改良食材的技术,并熟悉秘鲁法规,希望能在2014年成行。

勇气是前进的动力,但真要说有什么担心的地方,林芝帆表示,部分秘鲁人做了承诺,就算没做到也不觉得有什么要紧,让她有点担心雇用当地员工;且当地人对饮食品质要求不高,要让消费者从“吃饱就好”提升到“要吃美食”的标准,也还要努力,希望以自己的手艺慢慢改变。

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