【大澳门威尼斯人赌场官网2011年04月29日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者耿豫仙台北报导)政府拼打“肪”重点放在西式速食,但环绕在台湾民众日常生活的小吃,杀伤力更不可低估,康健杂志29日公布10大“危险”小吃,越受欢迎热量越高,其中危险第一名盐酥鸡,一份约585卡,一天一份,一个月爆肥2公斤,加上炸油的安全考量,建议最好不吃。
康健杂志与营养专家走访台湾小吃并汇整资料,公布10大危险小吃,除第一名盐酥鸡,第2-10名分别是葱油饼、锅贴、大肠包小肠、卤肉饭、油炸臭豆腐、米糕、肉圆、蚵仔煎、蚵仔面线。
另外,康健也列出在300卡以下的健康小吃,依次为米苔目汤、蔬菜类卤味、豆花、润饼及碗粿。
台湾极力将小吃推上国宴、拼外交,观光宣传的利器,台湾营养基金会执行长吴映蓉说,越滑润爽口多汁的小吃,在制作过程都添加肥油提升口感,如榜上虽无名的小笼包,10颗吃下肚,反馈的是1,000多卡的热量。
吴映蓉也提出“计划与分食的概念”,抵挡难以抗拒的美食,她说,如要品尝这些高热量的小吃,可以呼朋唤友多找些人分食,一人一口小尝即可。
但如果不想与人分食,就以热量密度低为先,吴映蓉建议可先吃润饼,再喝汤,如果还想再吃较大热量的小吃,可分成多分,尝一口其余带回。味蕾还未满足,接下来还可安排甜点,以水果冰、豆花等甜汤为主,吃完料汤可以不喝,但车轮饼不碰,嘴馋可切成多分,分时食用。她补充,虽然看似麻烦,习惯养成做起来就不难。
另外,如何吃的无负担,吴映蓉提供几个重点,吃汤面不吃干面;蒸的比炸的好,烫煮比油煎、碳烤佳;勾芡类汤料要分离;组合式小吃为首选;刻意加强蔬果;选低热量甜点;特色美味,小尝即可。
十大危险小吃
排名/種類 |
熱量(卡) |
重量(克) |
熱量密度(卡/克) |
1、鹽酥雞 |
585 |
150 |
3.9 |
2、蔥油餅 |
541 |
143 |
3.78 |
3、鍋貼 |
753 |
246 |
3.06 |
4、大腸包小腸 |
582 |
217 |
2.68 |
5、滷肉飯 |
648 |
288 |
2.25 |
6、油炸臭豆腐 |
565 |
265 |
2.13 |
7、米糕 |
672 |
340 |
1.98 |
8、肉圓 |
324 |
185 |
1.85 |
9、蚵仔煎 |
516 |
332 |
1.55 |
10、蚵仔麵線 |
415 |
412 |
1.01 |
资料來源:《台湾小吃营养大解析》、大同国小营养师许云卿 制表:耿豫仙