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黑鲔
【大澳门威尼斯人赌场官网4月26日报导】(中央社记者汪淑芬台北26日电)每年5 月是台湾屏东的黑鲔文化观光季;不过,今年受日本地震影响,加上天气较冷,至今渔获量少,业者估计,价格至少会比往年贵3成以上。
屏东东港及小琉球位在黑潮带,是许多回游鱼类必经之地,屏东县政府自2001年开始举办黑鲔鱼文化观光季,今年迈入第11年,黑鲔鱼被视为鲔鱼类中的土鸡。
黑鲔鱼原本就不便宜,因口感佳,加上近几年黑鲔鱼季的带动,被视为桌上佳肴,价钱不便宜,今年会更贵。
台湾美食展筹备委员会鲙鲜养生料理组召集人骆进汉今天表示,黑鲔鱼一般以生鱼片方式食用,一般高档生鱼片1片约30到40公克,售价约新台币480元;今年受日本地震影响,原本在浅海游动的鲔鱼往深处游,增加捕捞困难度,其次,今年天气较冷,很多鲔鱼还未游到黑潮带。
骆进汉说,因去年仍有存货,不致于吃不到鲔鱼,但至今渔获量比去年少很多,以往4月捕获约有20到30尾,今年今才3尾,所以价格会上涨;同样的生鱼片,每一片可能从480元涨到至少600元,鱼肚或鳃帮子部位可能更贵。
骆进汉说,因黑鲔鱼地震后往深处游,民众反而不必担心辐射问题。
屏东县政府上午在台北举办“黑鲔鱼文化观光季”记者会,今年的黑鲔鱼观光季预定5月7日开幕,今年结合东港的民俗文化,5月初整个东港街头将挂满7种颜色的灯笼,民众到屏东除了品尝黑鲔鱼,还可走访当地著名庙宇东隆宫与七角头庙宇,并在灯海中祈福。