红烧肉是我家婆婆的拿手好菜，我以前从来不吃肥肉的，结婚后也慢慢爱上了有点肥的红烧肉。中国人很喜欢吃红烧肉，红烧肉很香又能解馋。

红烧肉在各地的做法都不太相同，做红烧肉最重要的一点是要有耐心，火候不能大，要用小火慢慢细煮，等肉煮软嫩了，肥而不腻就是美味。

刚结婚时，老爷是不带便当，婆婆每天晚上做了一桌好菜，她都会事先替我做一个便当，余下的才是当天的晚餐，通常都是菜多于饭。

婆婆每当做红烧肉时，她会特别做二个便当，多出的一个大的便当全是装红烧肉，让我带到公司，中午吃饭时，与同事分享。当天他们买碗白饭，我们几个同事们围着一桌，在那个年代分享着油亮多汁的红烧肉，也增进了彼此之间互助的情谊。