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金门蚵田似兵马俑 具观光特色

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月24日报导】(中央社记者倪国炎金门24日电)金门西北角的古宁头,一般给人印象是国共战争战场;然而,早在400多年前,当地先民即插石养蚵,以海为田,营造出有如“海上兵马俑”的海岸景观,深具观光特色。

古宁头海岸蚵田从南山乌沙头、北山至林厝,面积约43公顷,俗称为“蚝嘟”的蚵石林立其间,有些观光客会误以为是阻绝敌人登陆的工事;其实,这正是古宁头村民赖以维生的蚵田。

古宁头石蚵养殖,相沿有400多年历史,地方上归功于明神宗万历年间进士李献可。

前金宁乡乡长李文俊说,地方父老口耳相传,李献可在还未取得功名前,往来于大陆福建澳头和古宁头之间担任私塾教师;有次退潮发现海滩辽阔,灵机一动,建议村民养殖海蚵,并且断言有无穷的渔利,开启古宁头养蚵生机。

养蚵为闽南沿海的重要渔业活动,古宁头先民从福建同安、惠安购进板条石,插石养蚵,培育出肥美的海蚵,也形成有如“海上兵马俑”的蚵田景观。

李文俊说,民国20年左右蚵石最多,估计近200万块之多,后因战乱损失,现约有60万块;随着潮起潮落,“蚝嘟”有如海上站卫兵的“兵马俑”。

李文俊指出,古宁村过去有俗谚“日出看田坵、赤日看盐埕、日落看蚝嘟。”意指早起到田里耕作,中午晒盐,傍晚采蚵,鲜活刻划出传统先民的生活作息。

李文俊说,早年海通时代,民间可自由扬帆出海贸易,农历9月、10月的生蚵是运往厦门销售,11月以后至翌年3月海蚵盛产,粒粒肥大甜美,开始煮“蚵润”销到大陆;“蚵润”就是把海蚵用重盐煮沸、沥干,蚵汤与蚵粒分装的食品。

老家古宁头的金门县长李沃士,也是蚵民子女,还记得小时候煮“蚵润”赚学费的情景。他表示,最苦的是“蚵润”煮好正要晒干,但是碰到下雨天,老人家心里真是着急。

金门县政府将产业与观光结合推展“一乡一特产”,烈屿乡有香竽节、金湖镇有花蛤季、金城镇有高粱文化节、金沙镇有新田墩西瓜节、盛产石蚵的金宁乡则是连办8年的石蚵文化节,今年更扩大为石蚵小麦文化季,愈办愈火红。

古宁头因民国38年的国共古宁头战役而闻名,其实也有传统闽南聚落,水尾塔、振威第等古迹,丰富的鸟类生态,以及著名石蚵田海岸景观。李沃士相信,走进古宁头,会有不虚此行的收获。

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