组图:台健康母亲节蛋糕 减糖减油低热量

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【大澳门威尼斯人赌场官网2011年04月20日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导)母亲节将至,为关怀母亲健康,业者特别推出养生乐活蛋糕,并配合台北市卫生局标示热量,以优格代替鲜奶油、新鲜水果代替罐装水果,要让妈妈们吃得健康。


卫生局与台北市糕饼商业同业公会20日合作举办“烘焙少负担妈咪更健康”母亲节蛋糕热量标示暨烘焙创意竞赛。(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


卫生局与台北市糕饼商业同业公会合作举办“烘焙少负担妈咪更健康”母亲节蛋糕热量标示暨烘焙创意竞赛。

为了将健康饮食的观念落实于日常生活及各类节庆活动中,烘焙业者研发具“减油”、“减糖”及“零反式脂肪”等健康概念的母亲节蛋糕,让民众在欢度母亲节的同时,可以选择减少妈妈与家人们健康负担的蛋糕产品。

担任裁判长的前劳工职训局训练师谢炜贞说,这次参与比赛的蛋糕,除了以往常见的水果外,业者更把青花菜、宇治地瓜及红萝卜等蔬菜加进蛋糕。


创意杯子蛋糕-金奖-法兰司蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)

“紫麻香”蛋糕赢得“乐活妈咪蛋糕”金奖,顺成蛋糕表示,这款蛋糕是以紫糯米、黑芝麻等材料制成,而赢得“创意杯子蛋糕”银奖的“萝曼杯子蛋糕”,则是以红萝卜原汁为材料,加上麸皮增加膳食纤维。


乐活妈咪蛋糕-创意金奖-联瑜烘焙面包(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


创意杯子蛋糕-创意金奖-非凡精致蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


台北市糕饼商业同业公会名誉理事长尹玉仙表示,业者以二代面粉代替精致面粉、优格代替鲜奶油、新鲜水果取代罐装水果等方式,做出健康的养生乐活蛋糕。

卫生局简任技正兼药食处长姜郁美表示,感谢愿意标示热量的业者,因为推广热量标示,难免会有业者排斥,但为了让消费者能在选购蛋糕时,即可得知热量多寡,盼更多业者跟进。


乐活妈咪蛋糕-金奖-顺成蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


创意杯子蛋糕-创意金奖-非凡精致蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


乐活妈咪蛋糕-创意金奖-联瑜烘焙面包(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


创意杯子蛋糕-金奖-法兰司蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)



现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


现场参赛的杯子蛋糕(摄影: 林伯东 / 大澳门威尼斯人赌场官网)


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母親節蛋糕熱量標示暨烘焙創意競賽

 

 樂活媽蛋糕

創意杯子蛋糕

金獎

順成蛋糕

法蘭司蛋糕

銀獎

餅店

順成蛋糕

銅獎

瓦樂莉

福利麵包

創意金獎

聯瑜烘焙麵包

非凡精緻蛋糕

     (資料來源/衛生局 製表/施芝吟)

 

 

 

 

 

 

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