【大澳门威尼斯人赌场官网2011年04月02日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者陈奕璋编译报导)牛肉与环境保护,表面看起来似乎关联性不大,但他们之间却有着“千丝万缕的关系”,如果你克制自己的欲望,少吃一份牛排,无形中你可能帮了热带雨林一把。
据“每日科学”(ScienceDaily)网站报导,瑞典的查默斯(Chalmers)和锡克(SIK)发表在《环境科学与技术》(Environmental Science & Technology)期刊上的研究结果显示,巴西牛肉出口量的增加会间接导致亚马逊森林遭到大量的砍伐,而且对气候的影响远远超出目前科学家们的预估。
在巴西,亚马逊雨林砍伐的主要原因就是为了牛肉的生产,其后果不仅仅是热带雨林消失,还会加强温室效应。当含碳量高的雨林被烧毁,进行土地耕作,将释放大量的二氧化碳。据统计,烧毁森林后的土地有60%~70%用于放牧。
从2000年到现在,巴西超越其他国家,成为了最大的牛肉出口国,然而,很少出口牛肉是来自森林砍伐区。以国际标准而论,一个产品对环境的影响,称为碳足迹标准(carbon footprint standard)。牛肉的计算方法是根据牛消化过程中排放的甲烷及饲料的生产。来自森林砍伐区的牛肉产量,也仅占总产量的6%而已。
环境系统分析员暨此研究成员之一斯渥克尔.莫兰德(Sverker Molander)说:“让我们意想不到的是,与巴西其他地区相比,生产这6%的牛肉,增加了25倍以上的CO2排放量,也就表示巴西因生产牛肉导致CO2平均排放量是欧洲的2倍。”研究表示,外销增加是促使巴西牛肉产量提高的主要推手,也间接助长了牧场的扩大。
他并警告:“如果我们不考虑这方面的问题,执政者与消费者会因得到错误讯息而造成危机,我们会因低估巴西牛肉对气候的影响而造成难以挽回的损失。”
因此研究人员要求,在判定产品的碳足迹时,必须将此点对于土地的影响纳入考量。时至今日,我们都只有测量土地使用者排放出的CO2来计算碳足迹,这项数据会误导我们。
斯渥克尔说:“在研究中,我们用其他不同的方法来计算,不管我们怎么算,我们都得出同一个结论:巴西牛肉是导致CO2剧增的罪魁祸首。”
因为毁林所造成的CO2排放量占目前总排放量的10%。饲料、食物和生物燃料的需求不断增加,使我们需要更多的土地,进而砍伐大面积森林和排放大量的CO2。
此研究成员之一克里斯特尔 .塞德保(Christel Cederberg)说:“最根本的问题就是我们的肉类越吃越多,多吃一公斤的肉,森林被砍伐的概率就多一分。”
巴西农业部(Brazilian Ministry of Agriculture)已设定目标,在未来10年,巴西牛肉出口预计增长两倍。与此同时,巴西南部生产的大豆和甘蔗,也在逐年增加, 这造成土地价格上升,很多牧场主人把较贵的土地、牧场卖给农民,然后到北部买更大面积的土地。
克里斯特尔说:“到2050年,全球肉类消费量预计将增加8成,我们需要更多的牧场、增加大豆产量,但我们不能一味的增加农牧场来提高产量。不管从哪个角度看,我们都必须有效率的利用土地和提高土地生产能力。”