【大澳门威尼斯人赌场官网2011年04月12日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者林萌骞台湾南投报导)“妈咪老师，面团做坏了怎么办？”每当技艺班的学生因可能做坏西点而担心时，陈淑惠老师总是说：“没关系，能补救就补救，不能补救就重做啊！”要他们勇于尝试；在技艺班，除了教技艺还教做事、作人的方法。

连续2年都有学生越级报考18岁的丙级烘焙士检定，并获得不错的成绩，陈淑惠高兴的表示，技艺班的学生几乎都因兴趣而来选课，所以上课时都非常认真，甚至有学生平时不爱上课，但技艺课一定来上。对这些学生她会特别关怀、多鼓励，从烘焙西点上建立孩子们的自信，引导孩子们不再逃避其他的课程。

多年前她在山上教学时，常有家庭功能缺失的学生，经常没吃早餐，她就每天多准备点东西请他们吃，关心他们的生活及家庭状况，或给予经济上的协助，有些学生就说：“你就像我的妈咪，可不可以叫你妈咪老师？”妈咪老师的称呼就这样不胫而走。

一个月前日本发生大地震时，技艺班食品职群的学生发起送爱到日本的义卖。陈淑惠老师只告诉他们一个大方向，其他细节就由同学们自己策划，自己执行，从烘焙、接订单，到送货、结账，全部由同学们包办；最后卖了800个面包、250条吐司，获得3万多元义卖款项；成果超乎她的预期！