我也是客家小炒的忠实粉丝,今天在节目里的这道客家小炒让我和工作人员都超满意的!鱿鱼很香却不硬,豆干的软硬适中。不到一会儿的功夫,盘子已见底,根本来不及去盛饭!心动不如行动!你不妨也来试试看吧!
主材料:
三层肉 3两
泡发鱿鱼 2两
豆干 3块
副材料:
青葱1支
芹菜1支
虾米7克
蒜酥1匙
红葱酥1匙
调味料:
酱油膏 1大匙、糖 1小匙、米酒 1大匙、黑醋 1小匙、香油 1/2小匙
作法:
1.将三层肉、鱿鱼、豆干切条,过油备用。
2.芹菜、青葱切长段。
3.起油锅,爆香开阳,依序爆香葱白、芹菜等。
4.加入三层肉、鱿鱼及豆干拌炒,并加入综合调味料炒至入味,起锅前加入蒜酥、红葱酥、葱绿、芹菜拌炒均匀即可。@
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