中医药书籍载：当归能“使气血各有所归”故命名之。当归是传统中药方剂中最常使用的药材，古代有“十方九归”之说，故被誉为“药王”。

当归性温、味甘辛，具补血、活血、调经止痛、润肠通便等功效。

传统将当归分为头、身、尾，归头止血，归身(主根)补血，归尾破血，全归补血和血，现代科学观点认为全棵皆可通用。

当归以主根大、身长、油润、外皮色黄棕、断面黄白色、气味浓厚者为佳。如须使用务必请教医师、专业人员。@◇（中药业者提供）