典故：

双环糖的发源典故，可以一窥老祖先们其实是浪漫的哲学家，他们藉由双环糖来表达对婚姻的些喜期许，祝福中还带有叮咛，让人回味无穷，过去的年代，订婚时一定要送双环糖到女方家中，这是隐喻着这对新人从订婚以后，就要如同两个环一般，紧靠不分，也就是将这对新人下辈子的命运紧紧相扣在一起，永不分离，荣辱与共，在患难中要相互扶持，如意时也要共享欢乐。

作法：

用糖和麦芽膏熬煮后，再放入煮好的地瓜，之后再将整锅粘稠的汁放入铺有芝麻的大平盘中，快速拍平，并用刀子将它切成长条型，然后旁边的助手还要快速将它卷起来呈双环型，等它冷却后，就是双环糖。@

摘编自 《寻找台湾古早味：让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供