材料:
豌豆粉或面粉、豆芽菜
作法:
豆芽菜不用先剁过,加入粉浆搅拌,油热了之后,放入丸子,要确保丸子在油里还有空间可以飘滚,丸子有硬弹的感觉就可以夹起来。@
摘编自 《寻找台湾古早味:让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供