材料：

糯米、糖

典故：

虽然有人说双膏润的来源是一对兄弟为妹妹的结婚而做的粿，但这个传说找不出它的依据，老一辈的说，这粿也许是跟着郑成功来的，有那么美的故事也不错啊！总比他们一直认为双膏润就只是两色重叠的粿来得缤纷。

作法：

将糯米磨成浆并压干后，再将整块压干的糯米团磨成粉，然后在蒸笼上放一块布，再铺上一层年糕纸、洒上糯米粉，均匀的在蒸笼内洒至约一公分高的厚度，再靠着手甩动的技巧，将水甩在粉上，直到粉湿润为止。此时再洒上黑糖，再洒粉、再洒水，如此不断的重复动作，视想要做的糕的高度决定做几层，但最上面一层一定要是纯糯米粉，好让上下两层保持白色的造型。@

摘编自 《寻找台湾古早味：让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供