材料：

再来米、糖

作法：

要在蒸笼里采逐层倒浆蒸炊方式进行，第一步是倒入渗加黑糖的米浆，开始蒸炊最下面一层，熟了

之后再倒入渗黄糖的米浆做第二层，蒸炊熟后再倒入黑糖米浆做为第三层，如此黑色、黄色依序倒

入蒸炊至九层，蒸出来的粿才能层次分明。@

摘编自 《寻找台湾古早味：让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供