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节能教授魏荣宗 厨艺也一流

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【大澳门威尼斯人赌场官网2月15日报导】(中央社记者林思宇台北15日电)元智大学总务长魏荣宗,当年是中原大学最年轻的博士毕业生,也是第1个到综合大学任教的教师,如今他是元智节能减碳的推手,他还是个“办桌”的厨师。

63年次、台南长大的魏荣宗,体格壮壮的,但总是笑脸迎人,让人觉得非常亲切。魏荣宗非常的“专一”,民国81年进入中原大学就读后,一待就是7年,完全没有变过心。

魏荣宗大二就开始跟老师做研究,直升进入硕士班就读,只念1年就毕业,直升博士班。博士班2年就毕业,当时他只有24岁,是中原最年轻的博士,由于当年博士很少,博士毕业后都到业界较多,魏荣宗选择进入元智大学教书,创下中原首位博士毕业生到综合大学教书的首例。

对研究很有兴趣的魏荣宗,就读博士班时,就已经发表过16篇最后集结成册的论文,目前国内外论文篇数有140篇。

从小生长在小康之家,爸爸在台糖上班,妈妈是厨师,原本开自助餐店,后来与朋友合伙开餐厅,魏荣宗跟着妈妈,耳濡目染下,也练得一手好菜。

念博士班时,每周都回家餐厅帮忙,担任起厨师,所有的台菜都难不倒他,就连要控制火候的功夫菜,例如佛跳墙、鱼翅羹等,也都驾轻就熟,要煮5、6桌菜都不是问题。

元智推动节能减碳不遗余力,魏荣宗就是背后推手。他建置“电力监控与管理系统”,只要透过监看电脑上的数据,就会发现很多不寻常的数字,例如某栋楼突然用电量加大,可能是同仁忘记关电源;在他的努力下,元智通过“2010年温室气体查证”ISO14064认证。

现在元智每名学生大学4年碳排放量是6公吨,没有节能减碳的大学每名学生是20公吨。魏荣宗说,由于企业现在非常重视碳排放量,也许未来碳排放量是企业选才标准之一,从大学就养成节能减碳习惯的学生就有优势。

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