想利用寒假和孩子一起了解台湾的稻米文化吗？不妨走一趟彰化埤头乡，探访亚洲第1家稻米博物馆──中兴谷堡，探索并体验与“米”的相关文化知识。

来到中兴谷堡，跟着饭团哥哥和米香阿姨解说的故事脚步前进，在这哩，您可以了解过去稻米的生产过程、农家生活场景、稻米栽种方式和今日现代化的生产流程，此外，也能DIY制作三角饭团，结合现场导览，将会是一次体验台湾稻米文化的全方位之旅。

台湾稻香传奇

跟着饭团哥哥的脚步走进榖堡，抬头一望，天花板上由农民的斗笠组合而成的大吊灯吸引了目光，往楼梯拾级而上，可以发现楼梯旁糯米制作的墙壁！你一定十分好奇，米还可以做墙？其实糯米黏性十足，在水泥还没发明前，糯米就是建筑重要的黏着剂。不只能做墙，还可以做桥，国姓乡的糯米桥就是糯米做成的。

二楼是“稻香传奇馆”，生动的解说图片与情境模拟，全台稻米生产区的生产环境在这里逐一呈现，此外，馆内也有展示台湾四大稻米产区的土壤，让你了解不同性质土壤，如何生产出不同特色的稻米，如果想更深入了解其中的差异与奥妙，可以到馆方特别设立的体验区触摸产米区的土壤，让孩子不仅了解台湾的稻米，更能触摸真实的台湾土地。

接下来饭团哥哥将带你了解，在这块土地上，当年那些踏实的人们如何生活，看看他们的生活场景。像是馆内展示的“蓑衣”，就是以前祖先下雨时的必备工具，更是勤奋的象征。为了一家人的温饱，一顶斗笠加上一件厚重的蓑衣，不论天气多寒冷，赤着脚和老牛一起下田，顶着雨在水田中前进。

这里每一件展品的背后都有一段他们的故事，无论是农具、脚踏车、米担或是怀旧的大同电视，不仅唤醒老年人儿时的回忆，孩子们也借此体会先人辛勤的过往，深刻了解“谁知盘中飧，粒粒皆辛苦”的真谛！

有许多人总认为，现在的稻米生产比以往容易！其实不然，为了生产出现代人喜好的食米，谷堡也介绍了制米公司的作业流程，与农民契作生产稻米辅导种植技术，提供稳定品质肥料，保证价格收购，让农民安心的在田里养育稻米。

稻米收购回来，以“粗糠”燃烧为热源，粗糠燃烧的方便度，虽不敌现代的瓦斯，但粗糠热源较稳定，污染较少，能烘出品质较佳的谷粒，同时也是资源再利用的表现。

“碾壳”的技巧也相当有学问，必须碾去壳，却不能破坏到美味层，如此一来，生产出的米煮成饭时，才能美味绵密又不干涩。最后，白米还要经过色选机选取，并去芜存菁，才能将粒粒晶莹饱满的米送到消费者手中。

感受水稻活力

看完了稻米的生产过程，跟着饭团哥哥的脚步前进，来到乐活田园区体验真实的田地。

乐活田园区是博物馆的稻米实验区，可以在这里看到整个水稻的生长过程，虽然不能像田边的稻草人一样默默的陪着水稻生长，了解稻米生长的全部过程，但是听着饭团哥哥详尽的解说，从选种的方法到播种、育苗、插秧、除草、施肥、灌溉，一直到最后一步──收割的过程，将会对稻米从无到有的过程有一番新的认识。

如果在田中看到摇着屁股前进的鸭群，不要太讶异！它们可是水稻和农民的好朋友。农民种稻时就开始在水田中养鸭，鸭子在水田中游泳活动觅食，以杂草、田螺及害虫为食，因此水稻才能免于虫害，另一方面，鸭子排泄物对水稻来说又是一种天然肥料，农民因此省去施肥的力气，又让稻米天然又健康。

米食制作体验

“小朋友摀起耳朵喔！”饭团哥哥提醒现场的小朋友，随之而来的是“碰”一阵巨响，米香的香气立刻充满整个空间。

古早味的爆米香总是引来小朋友的一阵惊呼，许多小手一面迫不及待的伸向米香阿姨的木钵抓取“米香”，一面七嘴八舌的问：“为什么没有甜味？为什么米香不是正方形的？”

馆内的米食DIY体验，让孩子看到“爆米香”生产的全过程。此外，馆内的“碾米乐”让小朋友亲手碾一包米，让孩子们知道米不是一下子就变成碗中的饭，体验饭入口前那繁复的处理过程，让孩子们更珍惜饭碗中的每一粒米。

如果对米香没兴趣，想要自己制作便利商店的三角饭团，也可以跟着饭团哥哥的指导，做一个外形亮丽口味满分的饭团。还玩不够的话，馆方还提供稻草人娃娃材料，让小朋友亲自动手做稻草人，体验个中奇趣。

米产品说故事

结束了精彩的米之旅，来到谷色谷香精品馆，给农民一个“爱的榖粒”；农民们用这些商品讲他们的故事。

浊水溪的黑水哺育了埤头的沃土，也养活了他们全家。但是随着时代的演变，台湾加入WTO后，进口米冲击本土市场，农田被迫休耕，再加上饮食习惯改变，面食渐渐取代米食，现代人已渐渐忘记“米”这个老天给台湾人的珍宝。他们在这里卖米，也卖他们的故事，表达对土地文化的坚持与传承。

除了在地米的原味，这里还有创新的米食，除了口感特殊的米霜冰淇淋外，米浆奶茶更是独特，特调奶茶加上带有颗粒口感的米浆，香浓又顺口。◇