【大澳门威尼斯人赌场官网2011年12月28日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者林一美国华盛顿DC编译报导)研究人员最近表示，他们通过努力，可能已经克服目前需求量日益增长的渔业，所面临的一大难题。
　　
尽管目前更多的鱼都是通过水产养殖，以缓解野生种群的压力，但是环保和渔业专家担心，扩大目前的养鱼方法将不可持续发展，因为许多养殖鱼的品种需要捕捉更多较小的鱼来作为饲料。这将影响较大的野生鱼类的食物链。
　　
海洋和环境技术研究所（Institute of Marine and Environmental Technology）的研究人员最近说，他们已经开发出一种以植物为主的喂养方法，针对三种流行的海鱼－鲈鱼、军曹鱼、和地中海鲷鱼。他们说，味道测试家无法区分这些以植物为主喂养的鱼和以其他小鱼喂养的鱼之间的差异。
　　
这两个喂养方法都含有鱼油，所以也不是完全的无鱼喂养，但研究人员还提出了一个完全素食喂养方法，以小麦、玉米、大豆、和海藻粉来替代鱼油。该学院的研究生亚伦．沃森(Aaron Watson)说，这个方法让我们能够用无鱼产品饲养海水鱼。
　　
沃森说：“如果我们想扩大水产养殖，我们就需要找到替代品。”
　　
蒙特利湾水族馆(Monterey Bay Aquarium)在海产品观测项目提供水产消费量相关的建议，该水族馆(Monterey Bay Aquarium)海产品观测的高级科学经理汤姆．裴布雷(Tom Pickerell)表示，养殖的海产品今年首次占全球海产品消费量的一半以上，并且需求量日益增加。
　　
裴布雷说：“这是真正的未来规划。如果我们要增加一倍或两倍的水产养殖，我们将不得不寻找替代的饲料来养殖鱼类。”
　　
根据联合国粮食和农业组织的报告，在2008年，多于四分之一捕获的鱼被用于非食用产品，主要是鱼饲料和鱼油，用于养殖渔业。
　　
而目前用于制作鱼饲料和鱼油的大部分是小型鱼类，如吃藻类的鲱鱼，这种鱼对切萨皮克湾水道的健康起着重要的生态作用。它是海湾的过滤器，不仅有助于清洁水质，而且提供了为较大的鱼类提供食物。渔业监管机构今年将东海岸鲱鱼的捕捉量削减三分之一多，以保护它们的种群数量。
　　
鲱鱼还被加工成omega – 3脂肪酸，深受消费者的喜爱，是一种有益健康的鱼油胶囊。沃森说，藻类素食餐也会为鱼类提供这些健康的油脂。
　　
全球有很多工作团体在研究这个问题，藻类是作为饲料替代研究的主要成分之一，裴布雷说。
　　
马萨诸塞州波士顿大学“波士顿港绿色项目”(Green Boston Harbor Project)主任、海岸生态系统学教授阿娜玛利亚.弗朗克（Anamarija Frankic）说，除了寻找替代饲料，也有人在研究所谓的混养，多个品种同时养殖，以减少浪费，增加产量。
　　
虽然测试表明，用植物和藻类养殖的鱼和野生鱼类含有同等的优质油脂水平，但是在进行消费者营销的时候，有一点很值得一提，就是这些养殖的鱼生长在孤立的系统中，所含污染物的水平要比野生鱼类低得多，比如汞含量，沃森说。
　　
藻类餐已经被用于添加剂喂食虾和其他较小的生物，然后再用来喂养幼鱼。唯一的缺点是，藻类餐的成本略为昂贵，取决于供应商和混合饲料，成本在每公斤1.40美元和3.20公斤之间，比传统方法贵50美分，沃森说。
　　
这些用鱼饲料、植物和鱼油喂养的鱼在马里兰州立大学，位于东海岸安妮公主校区（University of Maryland-Eastern Shore in Princess Anne）的食品科学与技术中心进行了测试。这些鱼被烘烤然后被味觉专家品尝。该大学海鲜技术专家托马斯．瑞本（Thomas Rippen)说：“我们所要回答的第一个问题是，人们是否可以品尝出区别，鱼肉的外观、气味、质地或口感。现在看来吃起来没有区别。”
　　
沃森说，他现在正在写博士论文，目前还没有计划来测试完全素食养殖的鱼的口味。但他希望，将来能够进行更多的口味测试。