【大澳门威尼斯人赌场官网2011年09月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者王文君、佚名综述）“海上生明月，天涯共此时。情人怨遥夜，竟夕起相思……”每当黄历八月十五，都是触动诗人墨客兴致勃发、借月抒情的时刻。有风花雪月的清雅悠闲，登高远眺的磅气势；亦有睹月思人的情怀，和郁郁不得志的愁绪。

苏东坡在《水调歌头》中写道：“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？”

苏轼因与当权的变法者王安石等人政见不同，自求外放，辗转各地为官。曾要求调任到离苏辙较近的地方，以求兄弟团聚。但与胞弟苏辙分别七年，愿望都未能实现。这一年的中秋，皓月当空，银辉遍地，望着一轮明月，心潮起伏。酒至酣浓之时，挥笔写下了这首千古绝唱，为后人传诵，以喻高远的情怀，及表达对亲人的思念。

八月十五亦有登高远望，以求健康长寿，高瞻远瞩之意。唐刘禹锡诗《八月十五夜桃源玩月》云：“尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。”

中秋的起源

“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，黄历八月十五日，在一年秋季的八月中旬。即一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，因此秋中第二月叫仲秋。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。中秋节也称为仲秋节、团圆节、八月节等，是仅次于中国新年的第二大传统节日。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为中国主要的节日之一。

月饼的来历

中秋节这一天人们要吃月饼，以示“团圆”，并吃西瓜等象征美满、甜蜜、平安。月饼，又叫胡饼、宫饼、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。

相传在中国古代，帝王有春祭日、秋祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜（祭）月的风俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征。

关于中秋节食月饼的来源，说法众多。

一说唐高祖时，李靖出征突厥，于中秋节凯旋而归，当时恰有一吐蕃商人进献胡饼。李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍（月亮）。”随后分给群臣食之。若此说确实，这可能就是中秋节分食月饼的开始。

另一说起源于朱元璋起兵之时。泰州的反元起义领袖张士诚（亦有说是朱元璋的谋士刘伯温）利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条。大家见了饼中的字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃“鞑子”（元兵）。过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长的历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片。可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”亦荡然无存。

月饼的式样

民国年间，以南京的月饼市场为例，主要分为广式、苏式和本地产。广式的馅料以火腿、枣泥、椰蓉等为主，多达官贵人享受。苏式月饼多受江南小康人家喜爱，主要用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤等工艺加工而成。

然而，当时大众最爱帮衬的还是南京本地产的月饼。虽然其馅料不过是荤五仁、素椒盐两种，店铺亦无甚新鲜感，但靠质量、诚信和口味仍是当地民众的最爱。

到了现代，则有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、徽式等类月饼，样样俱全。以香港市场为例，除老人家怀旧，仍爱火腿五仁、蛋黄莲蓉外，因这里的节气同南京及北方不同，那边正值秋高气爽，这边仍是炎夏烈日当头。于是，商家们灵机一动，近年开发了很多冰皮月饼。以糯米或是朱古力制成冻面皮，馅料则五花八门，有传统的枣泥、红豆等，又新加了许多创意，如咖啡、芝麻、朱古力加果仁，等等，像雪糕又像是冰点，摆放在雪柜里面，不仅卖相吸引人，那丝丝凉意也令年轻人垂涎。

赏玩之趣

早在北宋《武林旧事》中，记载中秋夜节俗，就有将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯，多集中南方，有各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等，令人赞叹。

在广州、香港等地，中秋夜要树（竖）中秋。小孩子们在家长的协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形灯，用短竿挑起，再竖起悬挂于高高的树枝上。流光溢彩，为中秋添上人与物的欢乐景象。孩子们嬉戏着看谁竖得高，竖得多。

在台湾，亦有放天灯（孔明灯）活动。用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，推动灯飞升于空中。上面或书写上对亲人的祝福等字句，为求幸福、顺意、美满。亦有儿童手提各式花灯在月下嬉戏游玩。

在广西南宁一带，除以纸竹扎各式花灯外，亦有朴素的柚子灯、南瓜灯、桔子灯等。将柚子等掏空，刻出简单图案，穿上绳子，内点蜡烛即成。光芒淡雅，朴素简单。也有孩童把柚子灯漂入池河水中做游戏。

香港中秋，则多现代的玩乐，纸扎灯、传统的兔仔灯、杨桃灯等虽仍可见，已不是孩童的必玩之选。在繁忙的现代生活，电脑电话等现代化的玩耍中，一家人仍能在佳节抽身团聚，已属难得。但愿无论何时何地，人们的心中仍有一隅相思：“但愿人长久，千里共婵娟。”◇

刊于香港《优尚生活》第六期

（责任编辑：澹修德）