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【大澳门威尼斯人赌场官网2011年12月01日讯】(据民视新闻报导) 年关将近,不少公司的尾牙宴也陆续开跑!受到原物料上涨影响,除了有饭店调涨1、2成的售价,另外也有业者选择不涨价,改用其它食材来代替,甚至一些比较昂贵的食材,有饭店干脆减量供应。
新鲜的干贝,在大火快炒后,完全吸收了和辛香料的香气和芦笋的甘甜,这道尾牙必备的“芦笋炒干贝”,或者是经典的“沙拉虾球”等桌菜,受到物价上涨关系,今年尾牙宴,恐怕份量会大缩水。
海鲜类,像是鱼虾、干贝和鲍鱼,平均都涨了1、2成,而常用的乌鱼子,6两价格,也从原本1800,涨到2000块起跳,不想涨价吓跑客人的饭店,只能减量供应。
另外也有业者,选择用替代食材来因应,换成同种食材,口感难免不一样,但业者也抱怨,实在是因为好货,大多已经流向中国。
不同业者,感触却是一样,眼看原物料涨不停,想要便宜又能吃到好货,短时间内恐怕难上加难!