【大澳门威尼斯人赌场官网10月9日报导】（中央社记者杨淑闵台北 9日电）小麦达人施明煌致力于自种小麦、制面粉、烘焙面包，获得全台最大面粉业者联华实业青睐而收购；联华盼借此带动种小麦的风气，并与官方共同推动年产小麦15万公吨。
台湾粮食自给率目前仅32%，主因非自产的面粉等需求量高，据农委会统计，台湾目前粮食自给率包含稻米97%、蔬菜87%、水果86%、肉类84%、蛋100%、渔产156%等，都十分高，平均自给率达 84%以上；但因小麦、饲料玉米及大豆等粮作仍仰赖进口，使得粮食自给率降低至32%，农委会希望2020年台湾粮食自给率目标达40%。
据农委会估算，2009年国人每人每年白米消费量才48公斤，若能多 1公斤，可活化5600公顷休耕地，促使全台每年白米消费量增加 2.3万公吨，折算稻谷可增产3.3万公吨，可增加稻谷产值新台币6.9亿元，带动周边产业经济3.6亿元，减少休耕给付2.5亿元；农委会因此举办多场米蛋糕、米面包推广活动。
施明煌是在 4年前，于中部展开“小麦狂想”计划，种出台湾小麦，颠覆一般人以为台湾没法种小麦的印象，忘了其实连崑滨伯都种过小麦；施明煌并推出100%台湾小麦制的“喜愿全麦面”与“喜愿白海豚牌中筋面粉”，还有法国面包。
记者另访崑滨伯，他说，“民国35、36年，我种了2、3分地，不多，就一、二期间，大约现在就可以播种了，会有面粉厂来收购，我也自己做成小麦包装贩卖，那时种的人不少，台湾是可以种小麦的。”
施明煌的行动，已引起全台最大面粉厂联华实业的目光，联华实业高层在网路上发现各家媒体报导施明煌的小麦狂想故事后，正巧也发现，当初任职于小面粉厂国兴，为施明煌的台湾小麦做成面粉的前厂长黄北辰，已来到联华实业工作。
透过黄北辰，联华与施明煌有了联系。联华实业行销处长辜正慕说，今年已展开收购合作，几个月前得知施明煌今年产出40公吨面粉，自用后剩10公吨，已予以收购；施明煌预计明年可产至120公吨，只要施明煌能产多少，联华都可用购买进口小麦 2倍的价格收购。
出自感动之外，相关合作契机为何？辜正慕说，其实全台一年进口小麦100万公吨，几乎与米一样各占一半，要国人吃米面包，口感上较难媲美面粉制面包；反之，顺应市场需求，且台湾过去也曾种过小麦，同纬度的国家也在种小麦；况且现在要重新尝试，最困难的前4年，施明煌已经克服。
联华一年约进口20万到30万公吨小麦制成面粉，相对此数量，施明煌的产量尚属微量；为了让施明煌找到更多农田耕作小麦，联华愿以进口小麦2倍价收购。他说，“做成台湾面粉推广、送人，都很OK！”
此外，台湾小麦耕作与面粉制作，若能规模化，一样有市场利基。他说，日本面粉是目前台湾所购国际小麦做成面粉价格的2倍，法国面粉更达3倍；施明煌种出的小麦做成的面粉，经分析，虽是中筋，却有近似高筋的特性，并有特殊香气，即便推出100%台湾面粉，商品特殊性及价值都够，可与日本面粉同价值。
最辛苦的摸索，施明煌已走过；联华希望能在朝向台湾自产小麦占进口小麦量的 1成（10万公吨）到1成5（15万公吨）的路途上，尽一份心力，不要只是坐享其成；因此也将出力行销，让台湾麦田扩大。
辜正慕说，现在施明煌的麦田分散多地，不利特质一致化且增加运输成本，联华将举办推广活动，并邀约农委会、经济部官员参与，加入推广，让更多休耕田加入小麦狂想计划，共同为提高台湾粮食自给率进一份心力。
