【大澳门威尼斯人赌场官网2011年10月05日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网工商记者周明训台湾台南报导）既要享受煎、炒、油炸等高温料理方式的美食，又怕油品不良有损健康，怎么办？泰金草本科技介绍您高温料理的最佳选择──葡萄籽油、玄米胚芽油。

葡萄籽油

葡萄籽油是国人普遍熟识的油品，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，含维生素B1、B3、B5、必需脂肪酸、果糖、矿物质等成分。葡萄籽油的主要成分是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上，而亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。

葡萄籽油同时具有天然无毒的特性，因此儿童、孕妇、老人及运动员皆适用。

玄米胚芽油

玄米胚芽油高发烟点，热稳定性高，不易氧化酸败，更适合东方料理需求，而且烹调后，风味清淡爽口，不会影响食材风味；食材吸油量低，料理不会油腻腻。使用玄米胚芽油还有一最大特点是：油烟少，不会把厨房烟得油腻腻，可说是家庭主妇好帮手。

米胚芽所榨取的油脂，除了中性油脂及游离脂肪酸外，最大特色是含有相当多的不皂化物，而且含有珍贵gamma谷维素、植物固醇、天然维他命E、角鲨烯及β胡萝卜素等等，为日本众多中小学营养午餐指定用油，在日本又称为“心脏健康的食用油”。

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