【大澳门威尼斯人赌场官网10月12日报导】（中央社记者魏纭铃台北12日电）“很多人讲究美食，但殊不知只是在吃调味”。健康饮食专栏作家朱慧芳谈及“识食”观念说，其实食材自己会说话，若意识到食物中与生俱来的天然丰富滋味，才是真正的“识食”。

原从事金融业的朱慧芳，在事业高峰时因协助丈夫创业，而进入有机产业，至今已累积10多年严选食材经验。近年她致力将台湾有机且安全的食材，透过部落格、专栏文章和书籍著作宣传，提倡“有意识”的饮食。

朱慧芳举例说，虾未必吃活的就是好，因为水生动物离水容易死亡，若在非产地还坚持买活跳虾，是在和自己健康开玩笑。

朱慧芳表示，“识食”就是有意识的饮食，清楚知道自己吃的食物从哪来、如何生产又怎么料理，晓得食物吃下肚后对身体是负担还是营养，当饮食有了意识型态，食物便有了意义。

她说，识食不仅能做好体内环保，当消费者都晓得严选当令蔬果食材，聪明的供应商自然也会受影响而调整栽种方式，人类整体的生存环境也能因此变得更干净。