【大澳门威尼斯人赌场官网2011年01月23日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导)年节期间，家族团圆、亲友互访，国民健康局提醒民众在烹调丰富料理时，别忘了以“少盐、低钠”的料理为主轴！

据国外研究结果显示，饮食中的钠盐摄取过多是血压升高的主要原因之一，而减少钠盐的摄取，不论是一般人或是高血压患者，均能降低血压。

国健局表示，日本也因大力推动民众于饮食中减少盐量之摄取，造成血压下降，进而使脑中风之死亡率亦有明显的降低。

为方便民众善用各种减盐技巧，以达到减盐烹调之目的，国健局特别提供“减盐技巧”，方便民众轻松煮出一道道美味的减盐健康佳肴！

国健局指出，选用新鲜天然食材胜于腌制食物（香肠、腊肉、乌鱼子等）、加工食品；少用味精沙茶酱等调味料，可利用水果酸味（柠檬、苹果、蕃茄），增加食物风味，而香菜、洋葱等味道强烈的蔬菜，可添增食物的美味，蒜、姜花椒及香草片等低盐佐料，达到变化食物风味的目的。

至于烹调方式，国健局则建议选用烤、蒸、炖等方式。

另外，卫生署也建议成人每日钠总摄取量不要超过2,400毫克（即食盐6克），民众在过年期间可经由食材、食物的选择、调味料的使用以及烹调方法的改变，来减少饮食中盐钠的摄取。