现在正是白萝卜好吃的时候，尤其今年天气寒冷，白萝卜更是又脆又甜。

腌白萝卜的方法数不胜数，然而今天沈松茂老师的腌萝卜让我回到童年时光，这种日式的腌萝卜味道非常的单纯，是记忆中父亲的拿手好菜之一。

没想到数十年后还能重温这份滋味，今天从土城回台北的路上觉得特别的幸福，沿路的山脉好像都在对我微笑呢！

材料：

白萝卜2斤
盐35克
糖35克
味增400克
酱油50克
话梅粉10克
酱油5大匙
糖200克

作法：

1.白萝卜去皮，切成小拇指状以盐35克、糖35克先腌出水，半个小时后将水倒掉。

2.将腌过白萝卜条加入味增、糖、酱油、话梅粉拌匀后放冰箱一晚。

3.第二天用冷开水洗净后拧干即可食用。

*加腌巴后要温柔的搓白萝卜，别用太大力气，温柔对待的白萝卜口感会更细致哦！@*

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