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客家料理
【大澳门威尼斯人赌场官网2011年01月18日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者陈文敏台湾苗栗报导)为让客家饮食文化向下扎根,行政院客委会18日在苗栗县公馆乡之福菜主题馆举办“创金氏世界纪录-最重咸菜分享料理活动”,由客委会副主委钟万梅与苗栗县公馆乡仁爱国小、福基国小及公馆国小的小朋友们,共同见证创造历史的一刻,并品尝客家咸菜创意料理。
第一届全国客家福菜节第一届全国客家福菜节,由1,500位来自全国各地的民众共同制作的咸菜,腌渍已超过9天,于1月18日办理过磅仪式,挑战最重腌渍蔬菜,依照金氏世界纪录中心纪录,目前全球最大份量为泡菜200公斤。
全国客家福菜节腌渍的“咸菜”重量491.8公斤,加入104.8公斤猪肉片、2公斤食用盐,置于主办单位特制大型料理锅中进行烹煮,其料理锅直径132公分,高144公分,特制器具总重量159.2公斤,烹煮后之咸菜肉片汤总重量达1043.2公斤,相关纪录将送伦敦金氏世界纪录中心认证,预计将成功挑战金氏世界纪录。
活动中,特别邀请苗栗县公馆乡学童、公馆乡各社区发展协会理事长及当地客家乡亲高达700人,于18上午在活动现场分享咸菜美食料理。
钟万梅表示,全国客家福菜节的举办,不仅要让大众认识最具客家传统特色及庶民生活文化内涵,最重要是要把客家美食行销推广到全国,甚至是全世界,让全世界热爱美食的饕客们,可以倘佯在客家美食的艺术殿堂。