【大澳门威尼斯人赌场官网9月7日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导)中秋节将近，面对琳琅满目的月饼及进行烤肉活动时，要如何品尝中秋美食，可以吃得尽兴又不损健康呢？

卫生署桃园医院营养科主任施桂梅指出，市售传统月饼每一个的热量由250大卡到800大卡不等，传统月饼材料大多使用豆沙、枣泥与猪油，是属于高油、高糖、高热量的食品。广式月饼ㄧ个(约180克)的热量高达700至800大卡、枣泥核桃ㄧ个(约120克)的热量也含有400至500大卡、小蛋黄酥或绿豆椪ㄧ个(约60克)的热量也至少含有250大卡，而一碗饭的热量则仅有280大卡，因此慢性病患者在品尝月饼时，应尽量切小块，与家人分食。

近年来国人有蔬果摄取不足的问题，署桃建议不妨自己动手DIY低热量养生月饼。制作时可减少内馅中的糖分，并多用含纤养生食材作为调配，不但可避免多余的热量摄取，又可增加纤维摄取量。

卫生署桃园医院董怡芳营养师精心研发低热量养生月饼，每个仅有约60大卡，利用银耳(白木耳)调整饼皮中面粉及油脂的比例以降低热量，再包入养生内馅，如：地瓜、山药、南瓜，制作出每个约60大卡的低热量养生月饼。除热量低外，内馅的地瓜含有大量的类胡萝卜素、膳食纤维等，有刺激肠胃蠕动，中和体内酸性物质，有益肠道保健，预防动脉血管硬化，分解多余胆固醇与癌症的预防；山药含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素B群、磷、钾、铁等，有显着的滋养强壮的功效，其富含的黏液能改善内分泌、有益皮肤、保护心血管等功能；南瓜富含维生素B群、胡萝卜素、淀粉、膳食纤维等，除有益于防癌之外，还具有保护心脏、血液系统的作用，并增强黏膜及皮肤的健康与抵抗力。

董怡芳营养师也提醒民众，烤肉时，各种肉类与主食类(如玉米、马铃薯、土司等)宜适量，并多增加筊白笋、金针菇、香菇、青椒等蔬菜类，同时烤焦的部分不要吃。而烤肉酱则可利用天然蔬果如百香果、苹果与味醂、酱油膏调制成健康烤肉酱，让您涮得开心，也吃得安心。另外，水果虽然对身体很好，但食用柚子不宜过量，以ㄧ天三片比较适量。

卫生署桃园医院营养科提供低热量养生月饼食谱于医院网站澳门威尼斯人赌场官网，网址：www.tygh.gov.tw，欢迎民众自行下载。
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