【大澳门威尼斯人赌场官网09月28日讯】目前，纳米技术现时是各国重点科技之一，甚至已应用于食物业。香港卫生署食物安全中心对纳米食物进行风险评估后，认为应用纳米特性的声称无法核证，安全性亦未有定论，有关技术仍要多作研究。

中心发言人指，纳米技术在食物业现时主要应用于食物包装、加工处理和制备食物配料等方面，而且发展迅速。不过，由于食物中纳米材料的准确检测方法现时还未确立，有关应用纳米特性的声称很多时都无法核证，须依赖食物业界、生产商及市场销售机构所提供的资料。

发言人又表示，由于纳米材料的特性变化很大，纳米食品的安全性仍不能一概而论。到底纳米技术衍生的食物或食物接触材料，是比传统的安全还是危险，目前并无有力证据证明，亦未有事例证明吃纳米材料有损人类健康。

中心建议食物供应商应确保出售的产品可供安全食用，不要出售未经安全评估的纳米材料，而公众则应保持均衡饮食，并向可靠食物供应商采购食物。中心会密切留意国际间有关纳米技术应用在食品中的最新发展，以作跟进。◇