【大澳门威尼斯人赌场官网9月21日报导】（中央社记者李先凤台北21日电）中央研究院前院长李远哲关心温室气体影响地球议题，响应“周一不吃肉”。他说，吃肉的人越少，人类在地球存活的机会越大，此外，这也蕴含省吃俭用的美德。

“周一无肉日联络平台”今天成立届满 1周年，并推出“素食美学，蔬全蔬美”系列活动。李远哲录制一段VCR现身说法，支持周一无肉日的活动。

李远哲表示，工业革命之后，地球温度慢慢上升，如果我们不采取任何行动，洪水、干旱等会愈来愈严重。若温室气体突然升得很高，人类就会从地球上消失，这可能在100年之内就会发生。

李远哲说，简朴一些、过比较简单的生活、少吃肉、多吃素食，会过得很健康；吃肉的人越来越少，人类在地球存活的机会越大。另外，节约也是大家共同努力的方向。