【大澳门威尼斯人赌场官网8月11日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李容耕台湾台北报导）台北开平餐饮学校学生陈信志于国际性餐饮大赛中表现优异，参加中餐世界金厨争霸赛，脱颖而出荣获特金牌。

陈信志在来自25个国家地区的大都是饭店名厨的竞争对手中，第一次参赛就成为本届获最高荣誉奖的最年轻选手。

这项国际中餐界盛会“2010烹炉大观世界金厨争霸赛”，于7月30日至8月1日在马来西亚举行三天竞赛，由马来西亚旅游部、马来西亚姑苏慎忠行餐饮业公会、世界中国烹饪联合会及世界中餐名厨交流协会等联合主办，计有来自台湾、中国大陆、港澳、星、韩、荷、澳洲、马来西亚等25个国家地区的56个代表队参加。

　

陈信志是第一次参加比赛，初生之犊不畏虎，临场表现佳，例如比赛开始前才发现，从台湾带去的食材鲭鱼肉质已变灰，马上调整原订菜单，改用野生红石斑，做出的成品不但色泽佳且口感也更好。开平指导师傅杨荣信指出，这种应变能力来自学校训练时师傅就常出突发状况要学生去处理，而且因陈信志歌喉好，老师们常在各种场合让他表现，例如这次大赛开幕宴会上，面对一百桌来自世界各地参与者，就由他主唱并带领开平选手合唱“童话”。

开平餐饮学校创办人夏惠汶表示，开平餐饮学校队伍是此次大赛最年轻、唯一以高中学生为主要选手的代表队，评审对于开平选手表现出的认真、尽心的工作态度，以及良好的卫生习惯，表示高度肯定，这种肯定对开平的学生有更重大的意义。

开平陈信志以两道热菜“层层叠叠上瑶台”和“鹤立鸡群封金厨”获评审高度评价，前者是以台湾特有食材野生红石斑鱼和杏鲍菇交叠，以蔬味衬托鱼的鲜味；后者则在台湾土鸡腿含着干贝慕斯做成的肉卷上方，夹以新鲜芦笋和莲藕片，造型和美味俱佳。 (//www.dajiyuan.com)