不同凡想!可啃可生吃的南瓜

和和

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生菜沙拉没有加热就可以吃真是方便又营养,不过营养满点的南瓜没有加热就能吃,却没看过。有人非常喜欢咬一整颗蔬菜和水果的口感,有时候咬一整颗番茄,有时候咬一整颗苹果, 但是,没有“什么都可以一整颗直接咬”的道理,如果有人说“南瓜可以一整颗直接咬”,你会觉得怎么样?

提起南瓜,硬梆梆的、剥皮或是分切都不容易,每口吃下去拿种子很麻烦。难以置信的,那个硬梆梆、没加热就可以生吃的新南瓜被开发出来了。它表面看起来和一般的南瓜没两样,十分硬的外皮内,却包含着全部都可以吃下去的内里。

开发这个新蔬菜的是日本的农家。在日本大分县一直卖成熟南瓜的青井先生父子的农田,苦恼着南瓜的销售量一直没增长,消费者不满意的原因是“因为很硬,所以切起来很麻烦”,“种子拿起来很麻烦”等等。因此,青井家的儿子想着“我决定做出也能受年轻人欢迎,而且省时间、可以直接生吃的南瓜”。

结果,开发了皮和种子都可以像沙拉一样直接生吃的“南瓜菜”!它省时间,而且没有任何部分要丢弃,很环保的南瓜的已经上市。说起来简单,但是发想、实验到完成,有相当长的时间。开始是3年前,然后,上市是今年6月,经历层层失败和挫折。


年轻的青井先生(右边)真的把“生吃南瓜”开发成功!(图:网路图照)

那努力开发出的“南瓜菜”体积拿起来,比目前的南瓜小了一圈的感觉,吃起来像什么感觉呢?“虽然是南瓜,但是脆脆口感是特点,口味有微甜度”。还有它的种子就是好吃,吃得到种子,结果更增加舒服的咬感,吃过的人觉得“这个口味和新鲜度,尤其是很合适沙拉”。

“南瓜菜”的果肉容易烂,所以掌握“可以享受脆脆口感的状态”就收获,是很重要。掌握收获的时间点很难,所以已经熟悉南瓜的农家先生细心地观察一个一个的开花时期、颜色和大小。这样保持“没加热吃的最好状态”就收获,所以没加热就能吃的事情实现了。

“南瓜菜”保存时,放在通风、冷暗、干燥的处所最好,为了保持水分鲜脆的美味,保存前,先以纸张封包。

“南瓜菜”夏天上市,只在网路销售,价格是1个365日圆(含税)。@*

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