2010年天气多变可是今年的主题。是祸是福，一日三餐，我们还得往下过。于是炖一个即清肺又润燥的双耳羹来迎合这个季节吧

主料：
银耳、木耳

配料：
枸杞、冰糖

步骤:

1．银耳、木耳用水泡发，冲洗干净

2．把双耳去蒂撕成小碎片

3．汤锅中倒入没过双耳的水，盖上盖子，大火烧开后，转小火先煮到稍稍粘稠

4．放入冰糖煮到完全融化，煮出浓浓的胶质感，出锅前放入泡好的枸杞子

5．一碗润燥清肺补气的双耳羹就做好了

特点:
软烂香甜，补肾养血

木耳的营养价值：

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；

5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；

6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

而且听说还能减肥美容哦！

银耳的营养价值：

银耳又叫白木耳，是一种名贵的菜，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。近年来药学家研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，可起到扶正固本的作用。人们还发现银耳能增强机体巨噬细胞的吞噬功能，能促进T细胞和B细胞的转化，从而抑制癌细胞生长的作用。

枸杞子：《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

(来源:美食厨房)