今天推荐给大家的是：五彩蔬菜沙拉。

这个夏天想瘦身又美丽吗?推荐一碗养颜去脂好沙拉，水果和蔬菜含有多种维生素和矿物质以及各种色素成分，作成沙拉，保持了各种食物的原汁原味，对各种营养的破坏度也很小，口味自然。有益身体健康。

原料：

红黄绿彩椒、紫甘蓝、洋葱。

做法：

1、红黄绿彩椒、紫甘蓝、洋葱，将所有材料充分洗涤干净（洗干净很重要，因为要生吃哦）彩椒和紫甘蓝都带点甜味的，洋葱比较辣。可少放点。洋葱切丝后，用清水洗洗。这样会不辣点；

2、将所有材料都切丝。备用；

3、淋上点色拉酱，橄榄油，撒上点葡萄干就大功告成了，超级简单吧。

零失误秘籍：

1、凉拌蔬菜，在洗涤时要充分，我们一般家里，洗好后可以用淘米水或者盐水浸泡15分钟，来起到杀菌作用。如果不是有机蔬菜的话，能去皮的要尽量去皮。虽然说皮上营养很丰富，但是皮上残留农药也比较多。

2、彩椒比较漂亮光滑，我们需要反复清洗。有可能是被打腊过的，我们要将腊洗去。

3、做凉拌蔬菜沙拉，要选择安全可靠的蔬菜，可以是自家种的，可以是有机蔬菜。原则是都要充分洗干净。

4、蔬菜沙拉的味道不比水果沙拉好吃，很多家庭可能还不习惯。

你可以从少量开始，挑选口感好的。如:黄椒、紫甘蓝、黄瓜、番茄等。

5、在选择酱的时候，我会选择千岛酱，味道比较好点，如果觉得放普通沙拉酱，蔬菜吃不下去的话，也可以选点甜面酱、酸辣酱、千岛酱等等，只要能促进食欲就好。

6、我们普通人群，每天适量吃点蔬菜水果沙拉，可排毒养颜，身体健康！

7、橄榄油没有的话，可以用：色拉油、麻油、辣椒油。但是还是建议普通家庭备上一瓶适合凉拌的橄榄油！任何凉拌菜，沙拉，儿童菜里，加上点橄榄油是非常不错的做法，对身体益处多多。

8、最后加一条，第一次吃，吃不下去，就用搅拌机搅打成汁吃吧，娃哈哈~~~~

或者您可以选择折中的吃法，把蔬菜都绰下水，基本断生再用沙拉酱拌着吃，味道会好很多，就是功效会略差点。

(来源：美食天下)