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【大澳门威尼斯人赌场官网7月21日报导】全球最大鲍鱼陆上养殖业者欧圣集团投资经营的连锁鲍鱼餐厅“阿一天下”,近日来台开设旗舰店,从新台币 600元到 6万元的鲍鱼套餐都吃得到,业者预估 2年内回本。
据中央社报导,鲍鱼快餐、套餐连锁餐厅的“阿一天下”,在亚洲等地已开设20家。近期以第 2代旗舰店概念来台北信义诚品开设第 1家分店,投资金额3500万元,锁定中上客层。
欧圣集团董事长黄子耀表示,传统鲍鱼餐厅是高档次,这次来台北开设的第 2代旗舰店,改走精细、中高价位路线。1 年营收目标预估达1500万元,预计 2年内可望回收。
台北“阿一天下”请来香港名厨曾昭文,研发出鲍鱼鸡尾酒盅、日式清酒煮鲍鱼等。
欧圣集团是全球最大鲍鱼陆上养殖业者,台北“阿一天下”除了取得欧圣的鲍鱼品种之外,也引进日本、墨西哥、南非、澳洲等地的干鲍、鲜鲍,号称是台湾最齐全的鲍鱼主题餐厅。
台北“阿一天下”共有 175个座位,预计27日开幕,19日试卖反应不错。餐厅指出,昨天中午订位达 8成,当天晚上订位客满,今天中午及晚上的座位也被预定一空。
黄子耀说,台湾是一个新潮的创意中心,目前并不急着在台湾扩张投资其他分店,先看市场的反应再说。
黄子耀笑着说,开餐厅不是他的目的,是要卖欧圣的鲍鱼原料,他不怕同业来抄袭他的菜色,因为只要同业要开鲍鱼餐厅,就要买进欧圣的原料。