看到许多赚钱的店，生意都旺得不得了！你是不是很羡慕呢？

只要坚持、扎实地做好门市经营四大基本功，你的店也可以一样的旺！旺！旺！

有时候走在街头上，看到某些店家的门口始终有着顾客在店内消费购买，你会不会很好奇这些店家是如何做到生意这么红火、这么旺呢？要让顾客经常光顾、生意红火的方法有两种，一种是治标的方法，一种是治本的方法。

治标，就是靠着短期的促销手段让顾客聚集过来，并不一定能够长久。治本，则是从根本做起，确实地做好扎马步的功夫，慢慢地培养出长长久久支持的、广大的忠实顾客群。

而要成为一家货真价实、历久不衰的旺店，必须具备四个基本条件，就是产品品质要好、品质要稳定、具有一定的特色而且服务要好。

旺店基本功一：产品品质要好

所谓的产品品质好，就是要做什么像什么，能够赢得顾客的口碑。以餐饮业来说，材料新鲜、口味纯正、口感好、馅料多份量大，都属于“产品品质好”的定义范畴。

举例来说，有一家店名为“五花马饺子馆”的连锁店，这几年在市场中快速地窜红，每一家店的生意都很好。水饺，不就是大街小巷、路边小摊、网路拍卖都有在贩售的传统面食吗？

为什么才进入市场二、三年的五花马饺子馆能够生意做得那么旺？其实原因很简单，因为五花马饺子馆所提供的餐点，除了多种口味的饺子外，还有许多传统北方的道地面食，餐点种类多，可以满足不同消费者的需求。

更重要的是，五花马饺子馆的餐点都是一定有着“口味道地、材料扎实”的产品，让顾客体验到五花马的产品，比起其他竞争店家的餐点要好上许多。

有许多创业族在开店经营时的观念并不正确，以为搞创意、搞噱头，搞出一些别家店没有的商品，就可以将生意做的很好，却忽略了产品的品质。但是，这是错误的！

消费者或许会因为新鲜感、好奇的原因而愿意上门消费一两次，但是如果产品的品质不够好，消费者只会给这一次的机会，下一回就不再来了。

举例来说，台湾的冷冻食品厂以往曾经搞噱头，推出过黑胡椒口味、麻辣口味的冷冻水饺，但是产品的寿命很短暂，在一、二年过后就消声匿迹了。

现在消费者在量贩店、生鲜超市所看到最多的冷冻水饺口味，还是高丽菜猪肉、韭菜猪肉口味。

而且消费者的忠诚度很高，会选择购买自己习惯吃的厂家，除非竞争品牌推出差距很大的降价促销手段，否则消费者变更购买品牌的概率将非常低。@(待续)

摘编自 《第一次加盟创业就成功：23个教你开旺店赚大钱的实战know-how》 智言馆 提供

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