经营出一家旺店的四大基本功

加盟创业达人教你开旺店赚大钱(4)

邱建桦

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看到许多赚钱的店,生意都旺得不得了!你是不是很羡慕呢?

只要坚持、扎实地做好门市经营四大基本功,你的店也可以一样的旺!旺!旺!

有时候走在街头上,看到某些店家的门口始终有着顾客在店内消费购买,你会不会很好奇这些店家是如何做到生意这么红火、这么旺呢?要让顾客经常光顾、生意红火的方法有两种,一种是治标的方法,一种是治本的方法。

治标,就是靠着短期的促销手段让顾客聚集过来,并不一定能够长久。治本,则是从根本做起,确实地做好扎马步的功夫,慢慢地培养出长长久久支持的、广大的忠实顾客群。

而要成为一家货真价实、历久不衰的旺店,必须具备四个基本条件,就是产品品质要好、品质要稳定、具有一定的特色而且服务要好。

旺店基本功一:产品品质要好

所谓的产品品质好,就是要做什么像什么,能够赢得顾客的口碑。以餐饮业来说,材料新鲜、口味纯正、口感好、馅料多份量大,都属于“产品品质好”的定义范畴。

举例来说,有一家店名为“五花马饺子馆”的连锁店,这几年在市场中快速地窜红,每一家店的生意都很好。水饺,不就是大街小巷、路边小摊、网路拍卖都有在贩售的传统面食吗?

为什么才进入市场二、三年的五花马饺子馆能够生意做得那么旺?其实原因很简单,因为五花马饺子馆所提供的餐点,除了多种口味的饺子外,还有许多传统北方的道地面食,餐点种类多,可以满足不同消费者的需求。

更重要的是,五花马饺子馆的餐点都是一定有着“口味道地、材料扎实”的产品,让顾客体验到五花马的产品,比起其他竞争店家的餐点要好上许多。

有许多创业族在开店经营时的观念并不正确,以为搞创意、搞噱头,搞出一些别家店没有的商品,就可以将生意做的很好,却忽略了产品的品质。但是,这是错误的!

消费者或许会因为新鲜感、好奇的原因而愿意上门消费一两次,但是如果产品的品质不够好,消费者只会给这一次的机会,下一回就不再来了。

举例来说,台湾的冷冻食品厂以往曾经搞噱头,推出过黑胡椒口味、麻辣口味的冷冻水饺,但是产品的寿命很短暂,在一、二年过后就消声匿迹了。

现在消费者在量贩店、生鲜超市所看到最多的冷冻水饺口味,还是高丽菜猪肉、韭菜猪肉口味。

而且消费者的忠诚度很高,会选择购买自己习惯吃的厂家,除非竞争品牌推出差距很大的降价促销手段,否则消费者变更购买品牌的概率将非常低。@(待续)

摘编自 《第一次加盟创业就成功:23个教你开旺店赚大钱的实战know-how》 智言馆 提供

(//www.dajiyuan.com)

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