材料：

土鸡腿半只

当归4克

枸杞4克

红枣6粒

莲子30克

人参须4克

白山药适量

紫山药适量

醋水适量

米酒适量

调味料：

味淋、酱油、米酒、蒜泥、糖各适量

做法︰

1.以热开水汆烫乌骨鸡后，加生姜片2-3片、参须、当归、红枣一起熬汤半小时以上。

2.汤熬半小时后放入莲子和枸杞。山药切滚刀块也加进鸡汤中。

3.调味后熄火。

小秘诀︰

山药浸泡醋水可以防止氧化变色，而且吃起来更脆，同样的方法也可用在马铃薯。@* (//www.dajiyuan.com)