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脂肪摄取不均 家族肥胖元凶

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【大澳门威尼斯人赌场官网7月17日报导】(中央社巴黎16日法新电)法国研究人员今天指出,暴饮暴食加上饮食中脂肪组成失衡,可能造成肥胖代代相传。

Omega-6与Omega-3这两种多元不饱和脂肪酸,对良好健康都很重要。

但科学家在老鼠实验中发现,前者摄取过多、后者摄取不足,可能生出过重的下一代。这些老鼠经过设计,反映出人类饮食近年来的变化。

过去40年间,典型西方饮食中Omega-6与Omega-3的比例在欧洲大部分地区,从健康的5比1转为15比1,在美国更高达40比1。

美国妇女的母乳中,两者平均比例从6比1变成18比1。

先前的研究已显示这种失衡情况与心血管疾病相关。

但主持研究的尼斯大学(University of Nice-Sophia Antipolis)生化学家艾约(Gerard Ailhaud)指出,“这是首次我们证明肥胖在世代间增加”与Omega摄取有关。

他表示:“Omega-6就像制造肥胖的炸弹。”

肥胖与饮食脂肪比例,或单纯的与吃进的卡路里更有关系,专家看法不一。

研究结果为这场辩论加进另一个层面,可能为肥胖这个肆虐全球、特别是富裕国家的问题带来新见解。报告刊载于美国“脂肪研究期刊”(Journal of LipidResearch)。

结果也显示,体重增加一直存在于家族中,威胁健康,或许也不完全是环境因素所导致。(译者:中央社林仟懿)

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