【大澳门威尼斯人赌场官网7月16日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者冯德成编译报导）自墨西哥湾英国石油公司的钻油平台爆炸漏油以来，联邦及各州政府都对墨西哥湾的海产做定期检验，以确保未受石油污染。其中的一个检验方式是由受过训练的嗅觉专家来“闻”出是否有石油味。

佛罗里达大学农业推广总监马汉最近加入了一个小型的嗅觉培训队，用鼻子嗅出独特的石油气味。

在佛罗里达州，如果有一个牡蛎生产海床被封闭了，必需请像马汉这样的嗅觉专家来“闻过”，确定没有被石油污染才能重开。

嗅觉培训仅是联邦及地方政府确保市面上贩卖的海鲜不受石油污染的多项做法的第一步。嗅觉专家也先行探测被石油污染的水域，然后决定是否可重新开始捕鱼。

在受训过程中，嗅觉专家们先嗅过多种的石油后，再去闻一个从墨西湾深海油井开采的石油。这种石油闻起来有点像新鲜机油加上一点甜味度，也也就是为何这些石油被称为甜原油（sweet crude）的原因。

然后，专家们学会分辨石油、虾、牡蛎和鱼的气味。鼻子有时会出现一些奇怪的状况。在百万分之20单位时，油气味的规模好相嗅到鱼块那么重，马汉说：“就像爆炸似地冲入我的鼻子，”但在百万分之40单位时，也就是说有两倍重的味道，马汉反而没有同样的感觉。

他说：“每个人（的鼻子）有一些独特的敏感之处和一些潜在的漏洞，”马汉说，一位餐厅检查员参加培训时，对生蚝没有反应，但当她接近一个受石油污染的生蚝时，她会作呕。

马汉表述，希望我永远不需要使用嗅觉专长，这等于说我们没有污染的海产。但从好奇的角度来看，使用所学的领域将是有趣的。
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