site logo: www.tvsmo.com

低GI减重 小心燕麦热量高

人气: 85
【字号】    
   标签: tags:

【大澳门威尼斯人赌场官网7月12日报导】(中央社记者陈丽婷台北12日电)不吃淀粉真能减肥?专家今天表示,完全不摄取淀粉,反而引起饥饿,食用过量蛋白质、脂肪;建议应多摄取低GI食物,如混合糙米、燕麦、薏仁食用取代白米饭,但燕麦热量颇高。

很多女性为了减肥不吃五谷根茎淀粉类;不过,台湾营养学会理事长王进崑今天在记者会表示,不吃淀粉小心愈减愈肥。他说,淀粉摄取过量的确会带来女性很担心的腰腹肥胖问题,但淀粉是提供身体能量的第一线燃料,除非摄取过量,否则不容易变成脂肪。

另外,王进崑说,完全不吃淀粉的人,减肥期间反而容易产生饥饿感,造成暴食,吃进过多的蛋白质、脂肪,更容易发胖。

书田诊所家医科主任何一成受访表示,身体必须靠淀粉、糖类来进行新陈代谢,若为了减肥而完全不摄取这类食物,会导致新陈代谢异常,会感觉身体不舒服,甚至饥饿、乱吃。

要达到减肥目标,又兼顾营养,王进崑说,可以从五谷根茎类中选择优质淀粉来源,比如用热量低且低GI值 (低升糖) 食材取代白米饭为主食,降低热量,增加膳食纤维摄取。

他举例,像是燕麦很多人常用来取代淀粉类主食,但燕麦热量并不低,100 公克的燕麦热量,是白米饭热量的2 倍,因此,他建议,可以选择多种食材混合使用,例如糙米、燕麦、薏仁、玉米等混合,取代白米饭,不但富含纤维,且热量又低。

何一成建议多吃天然的谷类,像是糙米等,可让人体维持较久的饱足感。

评论