酿苦瓜—

还以为会不好吃，，，但结果是真的很不错的称赞：好吃，太好吃了，你做饭真的很用心。苦瓜的苦，肉的清甜，，两者相互结果，在口里回味，苦中带甜。

材料：
五花肉、胡萝卜、冬菇、苦瓜。

1、五花肉剁碎，最好是自己在家剁，绞碎的就没有那么好吃了。

2、加入适量的胡萝卜、冬菇、盐、鸡粉调味，再加一个蛋清。

3、苦瓜去核，切成小圆圈备用。

4、把肉塞满苦瓜圈，摆盘上锅蒸。

5、大火蒸开后，改中火再蒸半小时，，，最后就可以开吃了。

注意：
1、剁肉沫最好用五花肉，因为五花肉里的肥瘦结合正好，这样的肉沫吃起来才不会起渣。

2、做酿的肉沫加蛋清，可以增加肉的口感更香滑。

3、如果肉沫做出来太湿了，也可以加少量的淀粉，可千万别加多哦，，加多了影响口感。

(来源:美食厨房)