材料 ▲▲

嫩豆腐1盒 水梨1/4颗 生菜叶1片

韩国泡菜100g

调味料 ▲▲

泡菜汁3大匙 果糖（或蜂蜜）1茶匙

苹果醋1茶匙

做法 ▲▲

1 将嫩豆腐取出，用冷开水或矿泉水略冲，切厚片排盘备用；水梨切成丝。

2 生菜叶同样用冷开水冲洗排放于豆腐上，再放入泡菜以及切丝的水梨。

3 调味料全部混合拌匀，浇淋于豆腐上即可。

MEMO ▲▲

1 豆腐、生菜因未加热，必须使用冷开水冲洗，较为卫生，并可达到灭菌效果。

2 泡菜的酸香搭配清香的豆腐，无论在视觉上，以及口感都有非常棒的效果。尤其加上清脆的水梨丝，更是绝配。@

摘编自 《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》幸福文化出版社 提供

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