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简胜男热爱料理 立志成大厨

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【大澳门威尼斯人赌场官网6月5日报导】(中央社记者林恒立南投县5 日电)“我希望以型男大主厨詹姆士为师”,获得今年总统教育奖、即将自同德家商餐饮管理科毕业的简胜男,立志在餐饮界好好发展。他说,要把对食物料理的热爱,带进每个人的世界。

家住南投县集集镇的简胜男,小学时母亲即因故离家,自幼与阿公、爸爸一起生活,由于家境清寒,只能靠阿公的老人津贴和父亲卖槟榔的微薄收入维持家庭生计。

因为经济状况差,简胜男升上国中后,一心想要考上好学校,所以在课业上很努力,国中的基测成绩可以进入南投竹山高中,但因对餐饮的兴趣,最后选择就读草屯镇同德家商餐饮管理科。

3年的高职生涯,家里没有办法再负担学费,简胜男几乎是靠着放学后到牛排馆打工或学校的工读机会,自力赚取学费及生活费。

高二下学期,简胜男获老师遴选为学校的餐饮技艺选手,开始接受专业培训。他说,培训过程经常遇到瓶颈,但他总以认真的学习态度及创新思维解决问题,终于让他在许多具指标性的比赛中获得不错的成绩。

包括98全国中餐技艺竞赛第19名、第5 届龟甲万杯烹饪大赛学生组第3 名、2009年云林县西瓜料理竞赛冠军等,都带给简胜男很大的鼓舞;他也凭实力考取中餐烹饪(荤)、中餐烹饪(素)、西餐烹调、调酒等4 张丙级证照,为将来的就业备好通行证。

从小失去母爱,未成年就得自力更生完成学业,究竟是靠什么力量走过来的?简胜男说,在工作跟课业双重压力下,他不敢向家人诉苦,“被窝成了我的心灵慰藉,每一次蒙在被窝中偷哭后,擦干眼泪再出发,再去面对逼迫我成长的压力”。

简胜男表示,他不能因为家庭因素而失志,因为他知道这样对家庭及个人都没有帮助,所以他只有化阻力为动力,不断的鼓励自己力争上游,他相信“只有不断充实自己,增加知识技能,才能改变命运”。

透过“繁星计划”甄选上澎湖科技大学餐旅管理系的简胜男,因离家太远已决定放弃,将继续争取高雄餐旅学院等校的推甄机会。

为了筹措大学学费,他把握时间在住家附近的便利商店打工。对于能获得总统教育奖,他表示很高兴,因为这代表他的努力受到肯定。

谈到未来的愿望,简胜男说,型男大主厨詹姆士的创意西式料理,融入不同国家的风味,是他最想学习的对象,将来完成大学学业后,他希望能成为像詹姆士一样受欢迎的厨师,并且走出自己的风格,把对食物料理的热爱,带进每个人的世界。

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